Resep Udang Cabai Garam Ala Chef Devina! Cocok Jadi Menu Berbuka Puasa

AYOINDONESIA.COM -- Berikut merupakan resep udang cabai garam ala Chef Devina yang cocok untuk menu berbuka puasa.

Resep dalam artikel ini dilansir ayoindonesia dari laman Youtube Chef Devina dari unggahan yang berjudul "Makan dengan Kulinya! Resep Udang Cabai Garam: 100% Gurih dan Renyah ala Resto".

Dalam video tersebut, Chef Devina membagikan resep udang cabai garam yang mudah diikuti dan memiliki keunikan yaitu kulitnya bisa dimakan.

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat udang cabai garam yang renyah dan gurih, sesuai dengan channel YouTube Devina Hermawan:

Bahan-bahan Udang:

500 gram udang utuh dengan kulitnya
1-2 sdm putih telur
1 sdt baking powder
¾ sdt garam
¼ sdt merica
6 sdm tepung maizena
2 sdt cuka
½ sdt bubuk ngohiong agar ada wangi rempah, (opsional)
Minyak untuk menggoreng

Bahan-bahan Cabai Garam:

10-12 siung bawang putih cincang
2-4 siung bawang merah, iris
1 batang daun bawang, iris
3 buah cabai keriting merah, iris
4 buah cabai merah, iris
1/3 sdt garam
¼ sdt merica
½ sdt kaldu bubuk/penyedap
½ sdt gula
½ sdm saus tiram
Minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Memasak Udang Cabai Garam:

Baca Juga: Bawa Spek Gaming Super Ngebut, Harga Xiaomi 12 Lite Makin Anjlok! Cek Spesifikasi dan Fitur Unggulannya

1. Gunting bagian depan kepala udang, kaki, dan keluarkan kotorannya. Ukuran udang sedang tidak terlalu besar. Tarik kotoran udang dari ruas kedua paling belakang ke arah ekor.

2. Marinasi udang dengan putih telur, baking powder, cuka, garam, merica, tepung maizena, dan bubuk ngohiong, aduk rata, dan diamkan selama 10-15 menit.

3. Panaskan minyak goreng udang di api besar selama satu menit, kemudian tiriskan, diamkan beberapa saat, dan goreng kembali kedua kalinya selama beberapa detik agar renyah. Kemudian tiriskan.

4. Panaskan sedikit minyak dan goreng bawang putih hingga kekuningan keemasan, lalu tiriskan.

5. Tumis bawang merah, daun bawang, cabai rawit, cabai merah, garam, merica, gula, dan saus tiram, aduk lalu masukkan udang yang telah digoreng tadi, kemudian aduk rata

6. Taburkan bawang putih goreng