Khasiat Bayam dan Kale: dari Menjaga Kesehatan Jantung hingga Menurunkan Kolesterol

AYOINDONESIA.COM -- Sayuran adalah kunci penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Setiap jenis sayuran memiliki manfaat yang berbeda, namun ada tiga sayuran hijau yang dianggap paling menyehatkan untuk dikonsumsi.

Berikut ini adalah khasiat sayuran hijau bayam dan kale dilansir ayoindonesia.com dari Medical News Today:

Bayam: Penguat Tulang dan Menjaga Kesehatan Jantung

Bayam adalah sayuran berdaun hijau yang kaya akan kalsium, vitamin, zat besi, dan antioksidan. Kandungan zat besi dan kalsium di dalam bayam menjadikannya sangat cocok untuk pola makan yang tidak mengandung daging atau produk susu.

Dalam satu cangkir bayam mentah, hanya terdapat tujuh kalori saja. Namun, bayam menyediakan berbagai nutrisi penting seperti vitamin K, vitamin A, vitamin C, magnesium, folat, zat besi, kalsium, dan antioksidan.

Vitamin K diperlukan untuk memperkuat tulang dengan meningkatkan penyerapan kalsium dalam tubuh. Zat besi dalam bayam juga bermanfaat untuk energi dan kesehatan tulang. Kadar magnesium yang tinggi membantu fungsi saraf dan otot, sementara antioksidan dalam bayam membantu menurunkan tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.

Namun, perlu diingat bahwa individu yang mengonsumsi obat pengencer darah seperti warfarin perlu berhati-hati dalam meningkatkan konsumsi sayuran berdaun hijau gelap. Bayam dapat dikonsumsi dalam berbagai cara, baik mentah maupun dimasak, sebagai campuran dalam salad, sandwich, atau smoothie.

Kale: Menurunkan Kolesterol dan Tekanan Darah

Kale, seperti halnya bayam, adalah sayuran berdaun hijau yang sangat populer. Dengan kandungan kalori rendah, kale kaya akan vitamin A, C, dan K. Dalam satu cangkir kale mentah, terdapat tujuh kalori.

Sebuah studi kecil pada tahun 2008 menunjukkan bahwa konsumsi kale bermanfaat bagi penderita kolesterol tinggi. Hasil studi tersebut menunjukkan bahwa mengonsumsi 150 ml jus kale setiap hari selama 12 minggu dapat menurunkan kolesterol buruk (LDL) sekitar 10 persen dan meningkatkan kolesterol baik (HDL) sebesar 27 persen pada partisipan laki-laki dewasa.

Studi lain pada tahun 2015 menunjukkan bahwa jus kale dapat menurunkan tekanan darah, kadar kolesterol darah, dan kadar gula darah. Individu yang menggunakan obat pengencer darah juga harus berhati-hati dalam meningkatkan konsumsi sayuran berdaun hijau gelap seperti kale.

Kale dapat diolah dengan berbagai cara seperti bayam. Misalnya, dapat ditambahkan ke dalam pasta, salad, atau sandwich. Selain itu, kale juga enak ketika dijadikan keripik atau jus.

Demikian khasiat sayuran hijau bayam dan kale. (*)