Resep Tongseng Daging Kambing Tanpa Santan: Menu Spesial untuk Idul Adha

AYOINDONESIA.COM -- Menjelang Idul Adha, tak ada salahnya menyajikan hidangan dari daging kambing yang lezat dan sehat tanpa menggunakan santan. Daging kambing tidak hanya kaya protein hewani, tetapi juga memiliki manfaat lain yang penting bagi metabolisme tubuh.

Selain membantu pembentukan massa otot, daging kambing juga dapat mencegah dan mengatasi anemia, mengontrol tekanan darah, serta meningkatkan imunitas tubuh (sumber: Alo Dokter, Kamis, 16 Juni 2022).

Berikut ini kami sajikan resep olahan daging kambing tanpa santan yang dapat Anda buat di rumah. Menu masakan ini sangat cocok disajikan menjelang Hari Raya Idul Adha.

Resep Tongseng Daging Kambing Tanpa Santan

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• ½ ruas jahe
• 4 siung bawang putih
• ½ sendok teh ketumbar
• 1 batang serai, memarkan
• 4 butir bawang merah
• 200 gram daging kambing, potong kotak
• 1 buah cabai rawit, cincang
• 400 ml susu rendah lemak
• 300 ml air
• 1 sendok teh merica putih bubuk
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 sendok makan Bango Kecap Manis
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh air asam jawa
• 70 gram kol, potong kasar

Cara Membuat Tongseng Daging Kambing Tanpa Santan:

1. Haluskan jahe, ketumbar, bawang putih, dan garam dengan cara ditumbuk.

2. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah, bumbu halus, dan serai hingga harum.

3. Masukkan potongan daging, tumis hingga warnanya berubah, lalu tuang air dan air asam jawa.

4. Masak hingga daging benar-benar matang. Kemudian tuang susu rendah lemak dan Bango Kecap Manis, aduk rata. Masak hingga mendidih dan daging matang sempurna.

5. Tambahkan merica, cabai rawit, dan susu rendah lemak. Aduk rata.

6. Masukkan potongan tomat dan kol, masak hingga tomat dan kol layu. Angkat dari api, lalu sajikan.

Itulah resep tongseng daging kambing tanpa santan yang kami sajikan. Menu masakan ini sangat cocok untuk menyambut hari raya Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!