Resep Cumi Saus Padang Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Jadi Menu Andalan Keluarga

AYOINDONESIA.COM -- Bagi pecinta masakan seafood, cumi saus padang adalah pilihan yang sempurna. Meskipun biasanya disajikan di restoran, Anda juga dapat dengan mudah membuatnya sendiri untuk keluarga atau teman-teman terdekat.

Olahan cumi yang lezat ini tidak hanya nikmat, tetapi juga kaya protein yang penting bagi tubuh Anda.

Simaklah resep cumi saus padang ala masakan rumahan berikut ini, yang akan membantu Anda dalam menyajikan hidangan seafood yang lezat.

Saus padang, ketika dimasak dengan berbagai hidangan seafood seperti ikan, udang, cumi, kerang, dan lainnya, memberikan rasa yang nikmat dan menggugah selera.

Berikut ini adalah resep cumi saus padang yang paten dan mudah untuk dipraktikkan, sebagaimana dilansir oleh kanal Youtube Devina Hermawan.

Resep Cumi Saus Padang

Bahan untuk bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 cabai keriting
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan lainnya:

• 750 gram cumi segar
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan baking soda
• 1 batang serai, geprek
• 3 daun jeruk
• 1 buah jahe, geprek
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan Sambel Cap Ibu Jari
• 2 sendok makan saus tiram
• 100 ml air
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 cabai merah, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 buah bawang bombai, iris
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• ½ sendok teh merica

Langkah dan cara membuatnya :

• 1Pisahkan kepala dan badan cumi, buang kotoran dan tulangnya. Cuci bersih, lalu potong 1-2 cm tergantung ukuran cumi
• Rendam cumi dengan baking soda, garam, dan air selama 15-20 menit
• Buang air rendaman dan cuci bersih cumi kemudian saring
• Siapkan bumbu halus, blender cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus
• Tumis bumbu halus masukkan bawang bombai, cabai merah, serai geprek (ikat), daun jeruk, dan jahe geprek
• Tambahkan air, saus tomat, saus tiram, air asam jawa, dan Sambel Cap Ibu Jari. Aduk rata
• Di pan berbeda, goreng cumi sebentar. Pastikan minyak benar-benar panas
• Masukkan cumi ke saus, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica
• Tambahkan daun bawang, masak sebentar
• Cumi Saus Padang siap disajikan

Demikianlah tadi resep cumi saus padang, yang rasanya lezat dan mudah dalam membuatnya.