Sajian Hangat Sop Kambing Betawi di Tanah Abang, Begini Cara Membuatnya

AYOINDONESIA.COM – Dikala hujan, terkadang bingung untuk memilih makananan.

Dari lebatnya hujan turun memilih makanan tentu yang bisa menghangatkan tubuh.

Ayo Indonesia kali ini akan mengajak anda menyusuri jalan KH. Mas Mansyur Tanah Abang Jakarta Pusat.

Kebetulan sekali saya sudah berada di sebuah kedai milik Bang Maman (40) yang sudah berjualan sop kambing khas betawi lebih dari 10 tahun di pinggiran jalan menuju pasar tanah abang, Jakarta Pusat.

Baca Juga: Simak Sejarah PEPARNAS Pekan Paralimpik Indonesia

Dalam sehari dia bisa menghabiskan 10 kilogram daging kambing dan mulai berjualan menjelang maghrib, "sekarang sudah bisa makan di tempat, jadi saya ngga perlu khawatir dengan razia-razia dari petugas mas", tuturnya.

"Masa PPKM yang sudah kendur ini menjadikan pendapatan saya kembali normal, tidak dengan beberapa bulan yang lalu, saya berjualan untuk dibungkus saja bisa kena razia juga karena ada bangku dan meja yang terpasang, itu cuma buat kita duduk-duduk saja, eeh diangkut juga", kata pria asli kelahiran jakarta ini.

Baca Juga: Ayo Login ke Dashboard Prakerja untuk Informasi Jadwal Pembukaan dan Daftar Gelombang 23 Program Prakerja

Hidangan sop kambing saya telah siap dimeja, dan saya cicipi sedikit kuahnya yang tampak segar dan hangat ini, saya menyendok daging kambingnya, mencicipi tanpa nasi serta sambal-sambal yang ada dimeja, lembut sekali dagingnya dan masuk kedalam perut saya layaknya anak kecil main perosotan ditaman bermain, hujan mulai turun, saya pun lahap dengan santapan menjelang malam ini dengan nikmat.

Makan malam saya pun berakhir di iringi hujan yang sudah mulai mereda, dan saya mencoba untuk membuka pembicaraan dengan bang Maman, menggali resep olahan sop kambing miliknya adalah kehormatan bagi saya untuk berbagi resep ini kepada anda, berikut resep yang saya dapatkan dari pedagang yang baik hati ini.

Baca Juga: Viral Video Aksi Brutal Pemain Persak Kebumen Injak Leher Pemain Lawan Liga 3, Warganet : Biadab ! 

Bahan-bahan

- 1,5 liter Air 

- Beberapa Tomat segar, (dipotong2)

- 1 liter Susu Full Cream